Koantjessesse
Eeklonaars zullen dit zeker kennen, maar ik weet niet of het tot ver buiten de Eeklose grenzen bekend is.
Koantjessesse (Kaantjessaus) is een Meetjeslands culinair hoogstandje als je het mij vraagt.
Hoe maak je koantjessesse klaar?
2 eieren per persoon halfgaar koken. Doe de eieren schrikken door er naar te kijken en pel ze.
1 krop sla kuisen en 3 grote bladen op een bord schikken. (Al dan niet met de nerven er nog in).
Aardappelen schillen en koken. (Kook ze voldoende zodat je ze straks makkelijk kan pletten).
Stoof Spekblokjes (lardons) zonder zwoerd in een pan. Eens ze een minuutje of 2 opstaan mag je er naar hartelust azijn over uitgieten. (Ik neem meestal een 3 tal centiliter). Vul aan met water. Hoe meer water hoe meer saus je zal hebben. Laat even doorkoken om daarna de saus te binden met bruine maizena. Hoe meer maizena, hoe meer de saus gebonden zal zijn. Laat alles nu nog eens goed gaan. (pruttel pruttel).
Schep de aardappelen op het bord en leg er de eitjes bij.
Overgiet met de koantjessesse. En dan – pletten en snijden maar. Zorg dat alles goed onder elkaar gemengeld wordt.
Eet smakelijk ! (Ik heb dat deze middag alvast gedaan).
Volgende keer : mijn recept voor zurkelpatatten. 
Technorati Tags: koantjessesse, voeding, eten
Ik wil met Koantjessesse op top van google komen 
Wie helpt?
Maajkel posted: 29 Aug at 14:49
Dit is de eerste keer dat m’n maag protesteert bij het lezen van een blog!
Christophe posted: 29 Aug at 14:50
<> Maajkel, het is nochtans een lekkernij hoor. Je zou het echt eens moeten proberen.
Maajkel posted: 29 Aug at 14:52
Ok, als ik de kans eens krijg, ik beloof dat ik het probeer
gypsy posted: 29 Aug at 15:29
ja gij, dat komt hier zeker één keer in de maand op tafel
beestig lekker, al klinkt het niet zo 
PieterC posted: 29 Aug at 15:33
Dit vraagt eigenlijk wel om een foto hé.
Christophe posted: 29 Aug at 15:35
<> Gyspsy, gij als eekloose kent dat natuurlijk
<> PieterC, ik zal er bij een volgende gelegenheid eens aan denken.
Steven posted: 29 Aug at 16:07
Koantjessesse mee sala: puur eekloos krachtvoer, als je daar een bord van binnen hebt kun je er tegen voor een tijdje.
Mario posted: 29 Aug at 17:47
Zééééér lekker. Voor wie wil, kan er ook nog ne lek mayonaise bij.
Je kan de sla ook vervangen door prinsesseboontjes. In ieder geval uitproberen!!
Groetjes, Mario
Sandrissimo posted: 29 Aug at 19:11
Dat kan gewoon niet slecht zijn!
Serge van Ginderachter » Blog Archive » Meetjeslandse gerechten posted: 29 Aug at 21:43
[...] was me niet tot hier gekend, maar dit gerecht heeft alvast het voordeel wel een concreet gerecht te [...]
buddha posted: 30 Aug at 06:40
Had hier nog nooit van gehoord.
appeltje posted: 30 Aug at 09:19
Heerlijk die kaantjessaus.
Is werkelijk super super lekker.
krijg er al zin in !
Erik Bauffman » Blog Archive » posted: 31 Aug at 10:19
[...] schrijft over koantjessesse, iets waar ik tot op vandaag nog nooit van gehoord [...]
Benjamin posted: 01 Sep at 00:35
Gelinkt
op de een of andere manier doet Koantjessesse me trouwens denken aan zurkelpatatten..
Sie toe bie Soft / Jullie hebben er om gevraagd posted: 03 Sep at 15:24
[...] de comments van mijn post over koantjessesse las ik dat een foto wel op zijn plaats zou zijn. Wel dit weekend heb ik dan nog maar eens [...]
Elle en Rune » Zondag 02/09/07 posted: 03 Sep at 20:48
[...] aanwezig. We hebben naar de voetbal gekeken en in de speeltuin gespeeld. ’s Middags aten we koantjessesse. Jullie aten het met grote happen. (kijk eens papa, een grote [...]
Erik Bauffman » Blog Archive » nee, ik ben niet dood posted: 04 Sep at 12:50
[...] Heb het razend druk, waardoor er automatisch minder tijd is voor te bloggen. Liever te veel werk dan te weinig zeg ik dan! Owja koantjessesse! [...]
Sie toe bie Soft / Ontwenningsverschijnselen posted: 04 Sep at 13:26
[...] toch maar ga terug nemen. Ik mis hem immers te hard. Al was het maar om de humo te lezen terwijl ik koantjessesse [...]
Sie toe bie Soft / Reclame posted: 09 Sep at 17:58
[...] botste vandaag op reclame voor koantjessesse [...]
Sie toe bie Soft / Wat eten we morgen posted: 28 Sep at 20:19
[...] gaan we morgen eten” Elle : “Frieten en frikadellen?” Ikke : “Neen meisje, Koantjessesse” Elle : “Aah, met grote happen [...]
Sie toe bie Soft / Wat ik me nu afvraag posted: 10 Nov at 13:26
[...] mij af of er nu al lezers’ dezes blog zijn die ook al koantjessesse aten. Het recept kan je hier nog altijd vinden en een foto van de koantjessesse is hier te [...]
Sie toe bie Soft / Bus.Moest.Weg posted: 26 Dec at 20:38
[...] jongstleden was ik in de keuken bezig met ons maandelijks zaterdag gerecht klaar te maken. Koantjessesse met name. Toen hoorden we opeens een luide knal. Dochter Elle liep het bureel in en kon zo [...]
Pieter Ardinois posted: 27 Dec at 00:37
Koantjessesse. mmmmmmmmm. dat is lang geleden. Hoewel ik het van mijn leven nog niet met eieren heb gegeten. In Kaprijke is dat blijkbaar niet de gewoonte. Om de twee weken op woensdag, 9 jaar lang heb ik dat gegeten bij mijn grootmoeder. O-ver-heerlijk.
Sie toe bie Soft / Sophietjes stokje gevangen posted: 06 Jan at 14:54
[...] biefstuk, at ik wel graag. En vis en soepvlees en hutsepot, stoverij zonder niertjes en lever en koantjessesse ook. Kip en konijn ook. En koetong in de madeirasaus en en en. Wat ik helemaal niet graag at was [...]
Elle en Rune » Zaterdag 19/01/08 posted: 21 Jan at 20:49
[...] klein beetje te werken want ’s middags moest ik naar een klant. Om kwart na twaalf aten we koantjessesse. Daarna deed ik jullie kleertjes aan want jullie liepen nog altijd in pijama rond. Elle, voor jou [...]
Een receptje | Sie toe bie Soft posted: 29 Nov at 15:06
[...] Zonet mijn eerste recept toegevoegd aan http://www.eetidee.be/. En wat zou ik anders toevoegen dan koantjessesse? [...]
Toprecept | Sie toe bie Soft posted: 12 Dec at 07:15
[...] kijk eens, op nummer één in Googles zeitgeist. Mijn koantjessesse, [...]
Koantjessesse of geen koantjessesse | Sie toe bie Soft posted: 28 Jan at 22:58
[...] stelde ik deze middag voor om het welbekende recept ‘koantjessesse‘ mee te brengen. Koantjessesse is een volwaardig diner op zich, maar met een extra, van de [...]
Nespresso | Sie toe bie Soft posted: 02 Feb at 11:58
[...] ik gezegd dat er ook koantjessesse was? Neen? Er was dus ook [...]
Huh? Een cadeau voor mij? | Sie toe bie Soft posted: 15 Mar at 09:33
[...] omdat ze vond dat ik een cadeau verdiende. Volgens Zofie is dat omdat ik als medemeetjeslander haar koantjessesse leerde [...]
WeZooz posted: 08 Nov at 12:13
Bedankt voor deze input ; ik ga zo snel mogelijk proberen om het ook eens te maken.